Процесс производства сиропов

Весь процесс происходит в герметичных условиях, при максимальной гигиеничности и соответствует всем стандартам перерабатывающих технологий.
Путем вакуумирования и уваривания в вакуум-выпарных аппаратах.
Производство состоит из следующих этапов.

• За основу берут фруктовые или ягодные соки.
• В уваренный сок добавляется сахар.
• В выпарных аппаратах до кипения смесь не доводится.
• Доваривается до состояния 65 Вriх. содержания сухих веществ вх (Brix).

После этого готовые сиропы разливают в цистерны из нержавеющей стали для хранения.

Градус Brix (Брикс) (символ ° Bx).
Определение единицы Brix  разрабатывалось с целью измерять отношение растворенной в дистиллированной воде сахарозы в жидкости. Брикс показывает концентрацию раствора химически чистой сахарозы в дистиллированной воде в массовых процентах (количество граммов сахарозы в 100 гр. раствора). Например:

Раствор в 25 ° Bx - 25% означает в 100 граммах раствора находятся 25 граммов сахарозы и 75 граммов воды.
Применяется в пищевой индустрии для измерения среднего числа сахара в овощах, фруктах, соках, вине, безалкогольных напитках.
Адольф БРИКС (Brix) – немецкий учёный, профессор - химик XIX века, его также считают математиком и инженером (1798 – 1870 года). Был первым  кто измерил плотность соков.